تبلیغات
عید نوروز 1391 - طرز تهیه سمنو و آداب مراسم سمنوپزان
محصولات روز

 

ویندوز 7 (یک کلیک نصب) 2012

ساعت النگویی ROMANCE نماد عشق

لیزر انگشتی BEAMS

ساعت ال ای دی مدل بارکدی

تیشرت لاعری مردانه

ساعت CK با بند حصیری

گیرنده دیجیتال تلویزیون

گن لاغری اسلیم لیفت

پودر حجم دهنده موی سر مورست - Morast

مجـموعه نرم افـزاری انــدروید 2012


عیدک دید در شب

 

عینک پلیس

 

منوی اصلی
وبـــــــــــــــــــــــگذر
لینک دوستان
نویسندگان
محصولات فروشگاه
لینک دونی
 
محصولات روز

عینك افتابی mp3

امروز :

وابسته به سایت www.FunShad.com

آخرین به روز رسانی:

جستجو :

طراح قالب
دسته بندی مطالب
آخرین مطالب
ایده های بسیار جالب برای سبزه سفره هفت سین ( 2 )

ایده های بسیار جالب برای سبزه سفره هفت سین ( 1 )

دانلود تقویم سال ۹۱ برای دسکتاپ کامپیوتر

دانلود تقویم سال ۹۱ برای پس زمینه رایانه

دانلود تقویم سال ۹۱

امیرجعفری و ریما رامین فر در سریال نورروزی «چک برگشتی»/ عکس

شیرینی گردویی : شیرینی بسیار خوشمزه و راحتیه ....

روش تهیه سبزه برای هفت سین

چند عکس از سریال نوروزی «فراموشی» برای شبکه تهران

حضور اکبر عبدی و مجید صالحی در سریال نوروزی شبکه یک!

یک ایده جالب برای سفره ۷ سین

طرز سبز کردن عدس و مراحل رشد آن

توت بادامی: یه شیرینی خوشگل و خوشمزه برای عید

طالع بینی سال ۹۱،سال اژدها

منتخبی از سفره های هفت سین ایرانیان عزیز در سال 90 (4)

با این 10 پیشنهاد ساده دکوراسیون خانه خود را تغییر دهید.

با چند پیشنهاد ساده خانه تان را مرتب کنید

«سایه سلطان» سریال نوروزی امسال شد

منتخبی از سفره های هفت سین ایرانیان عزیز در سال 90 (3)

جشن آب‌پاشان؛ از مراسم باستانی ویژه نوروز

منتخبی از سفره های هفت سین ایرانیان عزیز در سال 90 (2)

منتخبی از سفره های هفت سین ایرانیان عزیز در سال 90 (1)

رنگ سال چیست و چرا؟

جواد عزتی و یوسف تیموری در سریال نوروزی شبکه سوم سیما+عکس

لحظه تحویل سال نوروز 91

در سال ۱۳۹۰ بر شما چه خواهد گذشت؟

با فلسفه "سیزده بدر" آشنا شویم

اس ام اس های جدید ویژه سیزده بدر 91

اس ام اس های جدید ویژه سیزده بدر 91

اس ام اس های ویژه تبریک عید نوروز 1391 (سری پانزدهم)


لیست کامل مطالب ارسال شده
آمار و اطلاعات

امروز :
دیروز :
این ماه :
ماه قبل :
کل :
تعداد نویسندگان :
تعداد صفحات : 0

تعداد کل پست ها :

عضویت در سایت

برای عضویت در خبرنامه و در سایت آدرس ایمیل خود را در زیر وارد کنید و بر روی شکل کلیک کنید تا عضویت شما تایید شود و سپس به ایمیل باکس خود رفته و روی لینک تایید ایمیل که به صورت یه ایمیل برای شما فرستاده شده است کلیک کنید تا عضویت شما فعال شود توجه داشته باشید که 2 نوع عضویت وجود دارد عضویت در گروه یاهو و عضویت در گروه گوگل یکی در یکی و یا در هر دو گروه عضو شوید :

Subscribe to fun shad  
ابر برچسبها
نظرسنجی
 

 
طرز تهیه سمنو و آداب مراسم سمنوپزان

طرز تهیه سمنو و آداب مراسم سمنوپزان

 

 

   بزرگترین سایت اس ام اس ایرانیان  SmSiSmS.ir

 

   بزرگترین سایت اس ام اس ایرانیان  SmSiSmS.ir

 

سَمَنو یکی از دسرهای سنتی ایرانی و آذربایجانی و ویژه سفره هفت سین

 

نوروزی است. سمنو را از جوانه گندم و آرد درست می‌کنند. ماده شیرین

 

کننده سمنو شیره‌ای است که از خرد کردن جوانه گندم گرفته می‌شود. این

 

شیره با آرد سبوس‌دار جوشانده می‌شود.

 

 


 


 

 طرز تهیه

 

 


 

 

مواد لازم برای ۴ نفر: • گندم یک کیلو • آرد ۴ کیلو • آب به مقدار لازم

 

 

(به نسبت یک کیلو گندم چهار کیلو آرد لازم است) گندم نقره‌ای شده را چرخ

 

می‌کنیم و یا می‌کوبیم بعد مقداری آب روی آن می‌ریزیم و خوب مخلوط کرده

 

آن را از صافی رد می‌نمائیم و آنها را با دست فشار می‌دهیم تا عصاره گندم

 

که شیرین است گرفته شود

 

 

 

 

 آرد را در یک ظرف مناسب می‌ریزیم شیره گندم را هم روی آن ریخته بهم

 

می‌زنیم تا مایه صاف و رقیق شود شیره گندم باید مقداری باشد که مایه را

 

رقیق کند ظرف را روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم مرتب آن را هم می‌زنیم تا

 

جوش آمده و غلیظ گردد و ته نگیرد و رنگ آن هم قهوه‌ای شود

 

 

 

نکته حساس در پختن سمنو این است که از هم زدن سمنو غفلت نکنیم

 

چون زود ته می‌گیرد و گلوله می‌شود پس از آن که سمنو غلیظ شدو غلظت

 

آن مانند ماست معمولی در آمد و رنگ آن هم قهوه‌ای خوش رنگ شد سمنو

 

آماده‌است سمنو به روغن و شکر احتیاج ندارد

 

 

 

وسایل در قدیم

 

 

   بزرگترین سایت اس ام اس ایرانیان  SmSiSmS.ir

 

 

برای پختن سمنو یک دیگ مسین و یک پاروَک (پاروی چوبی کوچک)، لازم

 

است.

 

 

 

پاروَک را با دو دست می‌گیرند بطوریکه یک دست در بالای آن و دست دیگر در

 

میانه دسته آن باشد.

 

 

دیگ مسین را بر روی اجاقی که از دو دیوار ساخته شده می‌گذارند . این

 

دیوارها از خشت یا آجر است که با گل پوشانیده شده‌است.

 

 

 


  مواد پختن در قدیم SmSiSmS.ir
 

    بزرگترین سایت اس ام اس ایرانیان  SmSiSmS.ir


 

1.آب باران نیسانبارانی که از دهم خرداد ماه تا آخر خرداد ماه می‌بارد

 


 

2.آرد گندم

 


 

3.شیره جوانه گندم:برای بدست آوردن شیرهٔ جوانه گندم مقداری از دانه‌های

 

آنرا پس از پاک کردن در کاسه‌ای که در آن آب نیسان ریخته شده خیس

 

می‌کنند و سه روز می‌گذارند تا خوب خیس بخورد پس از آن ، دانه‌های خیس

 

خورده را در پارچه پاکیزه‌ای می‌ریزند و می‌پیچند و سه روز می‌گذارند در آن

 

پارچه بماند پس از این شش روز دانه‌های گندم جوانه می‌زند آنگاه گندم جوانه

 

زده را در سینی بزرگی می‌ریزند و می‌گسترند و می‌گذارند تا جوانه بلند تر

 

شود.

 

 

 

 اگر هوا خشک باشد پارچه نازکی را روی سینی می‌کشند و هر روز کمی از

 

آب باران نیسان به آن می‌پاشند تا نم دار و جوانه‌ها زودتر بلند شود. تا این

 

هنگام کسی که نماز می‌خواند حق ندارد که باین گندمها سرکشی کند.

 

گندمهای جوانه زده آنقدر در سینی نگاهداری می‌شود.

 

 

 

تا سفیدی دنباله جوانه‌ها پیدا شود (بگفته تهرانیها به نقره بنشیند) آنگاه آنها

 

را از سینی بیرون می‌آورند و در آب نیسان می‌شویند و پیش از آنکه خشک

 

بشود در هاون می‌کوبند و پس از چند بار کوبیدن از هاون بیرون می‌آورند و در

 

پارچه پاکیزه‌ای می‌ریزند و می‌پیچند و با دست می‌چلانند و شیره آن را در

 

ظرفی می‌گیرند . این عمل پنج بار تکرار می‌شود.

 

 

 

شیره دست افشار جوانه گندم را به اندازه‌ای که لازم می‌دانند با آرد گندم

 

می‌آمیزند (مثلاً برای یک من آرد گندم پیرامون پنج سیر شیره لازم است) اگر

 

شیره به اندازه کافی بدست نیاید به جای کمبود آن آب باران نیسان به کار

 

می‌برند.

 


 

آداب شب سمنوپزانSmSiSmS.ir

 

    بزرگترین سایت اس ام اس ایرانیان  SmSiSmS.ir

 


 

شب سمنوپزان ساعت هشت تا نه شب همه زنها دور دیگ نذری گرد می‌آیند

 

و یکی از آنها کبریتی به دست می‌گیرد و با گفتن «بسم الله» اجاق را روشن

 

می‌کند. در این هنگام همه حاضران دعای (زیارت نامه دوازده امام) را زیر لب

 

می‌خواند.

 

 

 

پس از آنکه دیگ گرم شد صاحب خانه که نذردار اصلی و همچنین پزنده سمنو

 

است پاروک را با دو دست می‌گیرد و چند دور با آن سمنو را به هم می‌زند.

 

پس از او زنهای دیگر یکایک همین کار را می‌کنند. وقتی که سمنو به غل غل

 

افتاد زنهائی که نذر ریختن پسته یا بادام در دیگ سمنو دارند نذری خود را

 

مشت مشت در آن می‌ریزند.

 SmSiSmS.ir

 

پختن سمنو نزدیک سحر به درازا می‌کشد ـ پس از آن پاروک را کنار می‌گذارند

 

و سمنو را «دم» می‌کنند. آن را پس از شستشوی و گرفتن وضو به نماز

 

می‌ایستند و پیش از آنکه سرخ شود و نماز صبح بخوانند دو رکعت نماز حاجت

 

می‌گزارند پس از پایان نماز حاجت نشسته می‌مانند و دستها را گشاده در

 

برابر صورت خود نگاه می‌دارند و آرزوی خویش را به‌وسیله حضرت فاطمه از

 

خداوند خواستار می‌شوند و شرط می‌کنند که اگر نیازشان برآورده شود سال

 

دیگر در سمنو پزان دیگری دو یا چند برابر آرد یا پسته یا بادام خواهیم آورد و یا

 

خود سمنو نذری خواهیم پخت

 

 

 

 برخی از نذرداران سمنو، عقیده دارند که پس از دم کردن دیگ، «حضرت

 

فاطمه» هم مانند گروه زنان به محل سمنو پزان می‌آید و در پای دیگ نماز

 

می‌گزارند و از این رو جا نماز خاصی در گوشه‌ای از آن محل می‌گسترد که

 

کسی حق نماز خواندن در آن نخواهد داشت .

 

 

 

پس از اینکه نماز و دعا به پایان رسید چند ساعتی می‌آسایند و سپس دور

 

دیگ گرد می‌آیند و زن نذردار اصلی در آن را بر می‌دارد و به سمنوی پخته نگاه

 

می‌کند که آیا جای سر انگشت یا پنجه حضرت فاطمه در آن مانده‌است یا نه و

 

اگر ببیند بسیار شادمان خواهد شد

 

 

 

 آنگاه خود او نخستین ملاقه سمنو را در کاسه‌ای می‌ریزد و حاضران نیز

 

شادی می‌کنند و کف می‌زنند و به کشیدن سمنو از دیگ و ریختن آن در

 

کاسه‌ها می‌پردازند، هر کاسه‌ای را در سینی کوچکی می‌گذارند و بر آن

 

حوله‌ای می‌کشند و به خانه یکی از خویشان یا دوستان یا همسایگان

 

می‌فرستند هر کسی که سمنوی نذری برای او فرستاده می‌شود پس از دعا

 

بر نذردار و خالی کردن کاسه مقداری شیرینی یا قند و یا نبات در همان کاسه

 

می‌گذارند و به خانه صاحبش پس می‌فرستد






نوشته : سارا سینایی در تاریخ : سه شنبه 12 بهمن 1389 || نظرات()

راهنمای موتورهای جستجو: مراسم سمنو پزان عکسهای مراسم سمنو پزان جشن سمنو پزان تصاویر سمنو پزان آداب سمنو پزان رسوم سمنو پزان نذر سمنو پزان تاریخچه سمنو پزان آداب پختن سمنو رسم پختن سمنو سمنو سفره هفت سین طرز تهیه سمنو آموزش پخت سمنو طرز پخت سمنو آداب پخت سمنو نذر فاطمه زهرا مراسم عید آداب و رسوم عید نوروز طرز تزدین سمنو تزئین سفره هفت سین روز پخت سمنو طرز چیدن سمنو سفره آرایی هفت سین 7 سین عید نوروز نوروز باستانی رسوم نوروز سفره 7 سین نوروز 89 سفر هفت سین 89 طراحی سفره 7 سین تور نوروزی ماهی فرمز تزئین تخم مرغ شب عید غذاهای شب عید رنگ کردن تخم مرغ عید تزئین تخم مرغ عید خرید تخم مرغ عید عکس تخم مرغ عید نقاشی تخم مرغ عید تخم مرغ رنگی تخم مرغ سفره هفت سین رنگ کردن تخم مرغ سفره هفت سین تزئین تخم مرغ سفره هفت سین عکس تخم مرغ سفره هفت سین نقاشی تخم مرغ سفره هفت سین کاردستی شب عید کاردستیسفره 7 سین سفره آرایی شب عید سفره آرایی سفر هفت سین تزئین سبزه شب عید آموزش کاشتن سبزه عید آینه سفره خفت سین تزئین میوه سفره 7سین میوه آرایی سفره 7 سین سفره هفت سین سنتی سفره هفت سین فانتزی سفره هفت سین مدرن سفره هفت سین شیک سفره هفت سین ویژه نوعروسان اس ام اس نوروز 89 sms نوروز 89 پیامک نوروز 89 اس ام اس تبریک نوروز 89 کارت پستال نوروز 89 کارت تبریک نوروز 89 هدیه نوروز 89 آموزش و تزئین سفره هفت سین مخصوص نوروز 90 سفره ۷ سین نوروز 90 سفر هفت سین 90 طراحی سفره ۷ سین کاردستیسفره ۷ سین تزئین میوه سفره ۷سین میوه آرایی سفره ۷ سین اس ام اس نوروز 90 sms نوروز 90 پیامک نوروز 90 اس ام اس تبریک نوروز 90 کارت پستال نوروز 90 کارت تبریک نوروز 90 هدیه نوروز 1390 سفره هفتسین 1390 مدل های سفره هفت سین 2011 نمونه های سفره هفت سین sofre haft sin آموزش تزیین سفره هفت سین تزئین سفره هفت سین تزئینات سفره هفت سین تزیین سفره هفت سین جدیدترین سفره هفت سین سفره های هفتسین سال 1390 سفره هفت سین سفره هفت سین90 سفره هفتسین طراحی سفره هفت سین مدل سفره هفت سین مدل سفره هفت سین نوروز 1390 مدل های سفره 7سین مدل های فانتزی مدل های فانتزی سفره هفت سین مدل چیدمان سفره هفت سین نمونه سفره ها هفت سین هفت سین سال چیدن سفره هفت سین سفره هفت سین سفره هفت سین چیدمان سفره هفت سین تزیین سفره هفت سین عکس سفره هفت سین جدیدترین مدل سفره هفت سین سفره هفت سین 90 سال خرگوش سفره هفت سین زیباترین مدل سفره هفت سین سفره عقد مدلهای سفره هفت سین تصاویر سفره هفت سین بهترین مدلهای سفره هفت سین 7 7سین تاریخچه سال نو عیدنوروز آداب عیدنوروز خانه تکانی تصویر چند نمونه سفره هفت سین هفت تا سین سین هفت سین امسال رنگ سال تزیین تخم مرغ هفت سین مدل جدید جدید سال جدید سال 1390 شمع برای هفت سین سمنو نحوه خت سمنو هفتسین هف سین جدیدترین سفره هفت سین

چای لاغری دکتر سینا


صفحات